Gabès, ville maritime, est prisonnière à la fois de la mer et du désert.
Elle n'est pas encore très ouverte aux circuits touristiques.
C'est une ville marchande et industrielle avec l'implantation, en banlieue, d'importantes cimenteries et complexes industriels.
Dans le passé, elle était déjà à vocation commerciale. Les caravanes, transportant la soie, les épices, l'encens, les esclaves, la laine, les pierres précieuses et l'or, y transitaient avant de s'enfoncer dans le désert.
Elle fut le fief du chef Berbère Massinissa, puis elle passa sous la domination de Rome.
Sa quasi destruction lors de la dernière guerre mondiale et lors des crues de 1962, n'ont pas permis de lui conserver son caractère typique d'antan.
Cependant, en flânant dans sa palmeraie, on se sent déjà à la porte du désert et de sa magie. L'invitation est grande et la gentillesse de ses habitants ne fait que renforcer ce désir.